Jeszcze sto lat temu prawie każdy miał w swej piwnicy naczynia do fermentacji i przygotowywał w nich rozmaite produkty. Ta klasyczna i zdrowa metoda konserwowania potraw aktualnie wraca do łask. Fermentacja to proces, w którym mikroorganizmy przetrawiają do pewnego stopnia produkty spożywcze i przez to polepszają wartość i przyswajalność znajdujących się w nich substancji odżywczych.
Współczesne zwyczaje żywieniowe są odpowiedzialne za wszelkie problemy trawienne. Doskonałym rozwiązaniem jest spożywanie żywności fermentowanej i probiotycznej, która zawiera żywe bakterie kwasu mlekowego i poprzez długie miesiące zachowuje witaminy i enzymy. Potrawy są lekkostrawne oraz wspierają florę bakteryjną jelit, a tym samym układ wytrzymałościowy. Dzisiaj i Ty odkryjesz ponad 30 przepisów na trwałe potrawy zaczerpnięte z przeróżnych regionów świata.
Dzięki tej książce samodzielnie przygotujesz zdrowe pikle, kimchi, sunomono czy tofu. Poznasz tajniki kiszenia i marynowania modnych warzyw takich jak kapusta, marchew czy buraki. Te i dużo innych artykułów udoskonalają wchłanialność witamin i żelaza. W znaczący sposób pobudzają trawinie tłuszczów i białka. Pozytywnie wpływają na przepływ krwi w jelitach, aktywują pracę trzustki i oczyszczają krew. Żywność fermentowana i probiotyczna w znacznym stopniu ulepsza pracę mózgu i uspokaja system nerwowy. Dzięki niej oczyścisz organizm ze środków konserwujących, wzmacniaczy smaku i innych części, które spożywałeś wraz ze sztucznie przetworzonym pokarmem.
Trwale, smacznie, zdrowo.

Podtytuł: Samodzielna fermentacja mlekowa: trwale, smacznie i zdrowo
ISBN: 9788365404572
Kod paskowy: 9788365404572
Autorzy: Dietz Michael
Wydanie: 1
Rok wydania: 2016
Kod wydawcy: 32715
Miejscowość: Białystok
ilość stron: 124
Oprawa: Miękka
PKWiU: 58.11.1
Format: 14.5x20.5cm
Głębokość (mm): 5
Waga: 0.182
Języki: polski
Grupa towarowa: Książka