Książka posiada popularną, lecz w pełni naukowo udokumentowaną prezentację współczesnej wiedzy na temat zanieczyszczeń biologicznych i zanieczyszczeń chemicznych żywności, którą codziennie spożywamy. Jest to użyteczny poradnik dla tych wszystkich, którzy pragną uniknąć niebezpieczeństw, na jakie wystawia nas inżynieria genetyczna, uprzemysłowione rolnictwo, nowoczesne technologie przetwórstwa i przechowywania, masowa sprzedaż i zadziorny marketing.
Tytuł Toksykologia żywności Autor Stefan Ball Wydawnictwo Medyk EAN 9788387340551 ISBN 9788387340551 Kategoria Poradniki\Uroda i zdrowie liczba stron 144 Rok wydania 1998 Oprawa Miękka
