Książka zawiera popularną, ale w pełni naukowo udokumentowaną prezentację współczesnej wiedzy na temat zanieczyszczeń biologicznych i zanieczyszczeń chemicznych żywności, którą codziennie spożywamy. Jest to praktyczny poradnik dla tych wszystkich, którzy pragną uniknąć niebezpieczeństw, na jakie wystawia nas inżynieria genetyczna, uprzemysłowione rolnictwo, progresywne technologie przetwórstwa i przechowywania, masowa sprzedaż i agresywny marketing.
Tytuł Toksykologia żywności Autor Stefan Ball Wydawnictwo Medyk EAN 9788387340551 ISBN 9788387340551 Kategoria Poradniki\Uroda i zdrowie ilość stron 144 Rok wydania 1998 Oprawa Miękka
